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曲げ輪　ヒノキのおひつ

写真＝5寸(1.5合用)

写真＝5寸(1.5合用)
1.5合は1人での使用に適する。無塗装なので木材の素材感をそのまま楽しめるほか、木が持つ殺菌作用も期待できる。

写真＝6寸(3合用)
3合は2～3人での使用に適する。無塗装なので木材の素材感をそのまま楽しめるほか、木が持つ殺菌作用も期待できる。

桜皮とじを行なう際は、側板の接ぎ手部分を木鋏で挟んで固定。その木鋏をガイドにして縦一列に等間隔で穴を開け、そこに桜皮を通して並縫いさながらに編んでいく。

曲物工房清水

曲げ輪　ヒノキのおひつ

在庫	色柄／サイズ	価格
□	5寸(1.5合用) －	9,900円		お気に入りに追加
□	6寸(3合用) －	12,100円		お気に入りに追加

在庫

色柄／サイズ

価格

□

5寸(1.5合用)

－

9,900円

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□

6寸(3合用)

－

12,100円

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◯ 在庫あり	在庫があります。2営業日以内に出荷いたします。（土日祝・ご注文日を含めず）お取り寄せの商品とともにご注文された場合は、商品が揃い次第の発送になります。	□ お取り寄せ	お取り寄せ商品です。通常2週間以内にお届けいたします。2週間以上かかる場合には別途ご連絡いたします。
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ほのかな木の香りが芳しい　おひつのご飯は冷めても旨い

　令和3年、岐阜県各務原市にて「曲物工房清水」を創業した清水貴康さんは、かつて信用金庫に勤める銀行マンだった。仕事柄、地元で働く木工職人たちと出会い、その仕事ぶりに感銘を受けて「この素晴らしい技術を絶やしてはいけない」と一念発起。退職して岐阜県立森林文化アカデミーに入学後、食に関わるものづくりを志し、おひつに用いる曲物の道に進んだ。
　清水さんが作るおひつの特徴は、定番素材のヒノキに加えて、サワラ（ヒノキ科）を用いる点にある。
「ヒノキは吸湿性が高いため、ご飯の余分な水分を吸収し、ふっくら炊き立ての状態を保ちます。サワラはヒノキに似た特性を持ちつつ、香りがやや控えめ。ご飯の味を引き立てる穏やかな香り方が気に入り、天板と底板に木曽産のサワラを使用しています」（清水さん）
　職人技が光るのは、側板の接ぎ手部分。型を用いて側板を曲げ輪に形作ってから一度戻し、重ねる場所がほかと均一な厚さになるよう、側板の両端をカンナで薄く削って厚みを微調整する。その後、接ぎ手部分を7～8mm幅の桜皮で編み込む昔ながらの「桜皮とじ」で接合する。
「ご飯をおひつに移しておくと、ほんのり木の香りがしてご飯のおいしさを実感できます。冷めてもおいしいので、ぜひお使いいただきたいです」（清水さん）

5寸（1.5合用）は約直径16.5×高さ8cm、約190g。容量（炊いたお米）1.5合。6寸（3合用）は約直径20×高さ10cm、約315g。容量（炊いたお米）3合。側板はヒノキ、天板・底板はサワラ、綴じ部分はヤマザクラ樹皮、木釘はシラカバ。電子レンジ、食洗機使用不可。日本製。

※職人が手作りするため、サイズや細かいデザインは一点一点異なる場合があります。
※容量はあくまで目安となります。