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一生モノ語り 大人の逸品

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一生モノ語り 大人の逸品

新光金属(日本)

純銅おろし器

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繊維を潰さず、瑞々しい大根おろしが素早くできる

 古くから体に良い食材として注目され、薬味として人気の高い大根おろし。鍋料理や焼き魚には欠かせないのだが、とはいえ、大根おろしの準備はそれなりの力作業で、おろし器の穴や溝に詰まった大根の始末もしなくてはならない。
 そんな悩みを解決するのが職人の技。おろし金も器も純銅製のおろし器が登場した。手仕事による目立ては鋭く、円を描くように回すだけでさほど力を入れなくても大根おろしがたまっていく。繊維も潰れにくく、うま味も増す。おろし金と美しい鎚目の器を隙なく合体させた、日用の逸品である。
おろし金、器ともに純銅製。直径16.5(底面直径約10cm)×高さ8.5cm、820g。日本製。