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岩鋳(日本)

南部鉄器のふた付きフライパン

在庫 色柄/サイズ 価格

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じっくり熱が通り、食材のうま味を引き出す

 400年以上の歴史を誇る南部鉄器のフライパンである。鋳造技法で作られた分厚いフライパンは蓄熱力が高く、じっくりと熱を伝え、焦げにくい。食材投入時に温度を保ち、風味を閉じこめ、うま味を引き出す。
 簡単そうに見える卵焼きは、じつは焼き加減が難しいが、このフライパンを使えば、焦げ付きにくく好みの柔らかさに仕上がる。同じ南部鉄の蓋が付き、肉料理はもちろん、あさりの酒蒸し、シチューもおいしく調理できる。
鋳鉄(シリコン焼付塗装)。直径約23.5×深さ約5cm、約2.6kg(本体)。IH調理器対応。使用後は湯で洗い乾燥させる。日本製。