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一生モノ語り 大人の逸品

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キッチンバサミ「カルバ」

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特殊な形状の刃で食材を手早く簡単カット

 調理の際に食材を切るのは包丁の役目だが、まな板が不要で簡単にカットできるのが鋏だ。韓国の焼肉文化からヒントを得て開発されたこのキッチン鋏は、刃渡りが120mmもあるので大きな食材を楽にカットできる。厚さ2.8mmのステンレス鋼を使っているため曲がりやねじれに強く、錆びにくいのも特徴だ。
 長い刃の中央は波刃形状になっており、硬いカニの殻や分厚い肉をしっかりホールド。根元はトリガーカーブという独特の形状で、硬いものでもザクザク切れる。左右対称のハンドルなので利き手を選ばないのもうれしい。
約全長24.5cm、135g。刃長は約12cm。ステンレス、ポリプロピレン。両利き対応(左右対称ハンドル)。韓国製。

※正当な理由なく刃物を携行することは違法となります。

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