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桑原鋳工

鋳鉄 臼型コーヒーミル 2019年秋号掲載

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男だからこその香りと味を届けよう

 麦や雑穀、茶葉やスパイスは挽くことによってその価値が大きく上がる。古代から粉にして利用シーンを多彩にした。珈琲もそうだ。この挽き臼タイプのミルは、なんと重量が6kgもあるので、じつに男向き。どっしりとした鋳鉄の本体をぐるぐると回していると、香りがかすかに漂ってくる。このミルを手がけたのは、三重県桑名市の「桑原鋳工」。禅僧は自分の悟りを表現するために、ひと筆で円を描くというが、なんだかハンドルを回しているだけで悟りに近づく気がする。そんな勘違いをしてしまうほど「挽く」って愉しい。
made in Japan
直径22×高さ14cm、6kg。本体は鋳鉄、取っ手はステンレス。日本製。