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及富

鉄瓶 平丸アラレ「瑠璃1.2L」 2019年秋号掲載

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直火からIHまで対応する南部鉄器の瑠璃色の鉄瓶

古くから日本人は、自分たちの食事では鉄分が足りないことを知っていた。そこで、大切な鉄分を補給するための知恵として発明されたのが南部鉄器である。
 南部鉄器を使って調理することで、鉄器から溶け出した鉄は人体に吸収しやすい二価鉄となり、それが食材に溶け込む。体内に酸素を運ぶ血液を作る大事な役割を担う鉄分を、毎日の食事で補給することができるのだ。
 本品はガスコンロの直火はもちろん、炭火やオーブン、IHの熱源にも対応する南部鉄器の鉄瓶。鉄瓶で沸かしたお湯は舌触りがまろやかになると言われ、昔から茶人が愛用しているだけでなく、近年では朝に目覚めの白湯を飲むことを習慣にする人も増えている。鉄瓶内部は塗装しておらず酸化皮膜のままなので、中国茶との相性も抜群だ。
鉄器そのままの色である黒色が多い南部鉄器の中でも、異彩を放つ瑠璃色の鉄瓶。控えめながらも美を醸し出すこの伝統工芸品は、侘び寂びを感じさせ、食卓に花を添えることだろう。
made in Japan
約幅21×奥行き18.5×高さ18.5cm(持ち手含む)、2kg。底面の直径約12.5cm。容量1.2L。鋳鉄。直火、IH対応。日本製。