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新光金属

ごはんはどうだ!銅製釜飯セット

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熱伝導に優れた羽釜で炊くご飯は感動もの!

 料亭の竃で炊いたような本格ご飯を自宅で手軽に味わえるのが、この1合サイズの純銅製炊飯釜だ。昔懐かしいレトロな羽釜と天然木の蓋が目を引くが、それもそのはず。新光金属の銅釜は、グッドデザイン賞や経済産業大臣賞に輝いた、優れた製品なのである。
「羽釜は、つなぎ目のない銅の一枚板で作り上げる一体成形。純銅製の釜は熱伝導率が高く、米をムラなく芯から炊き上げます。さらに、重みのある木蓋が重しとなって釜内部に適度な圧力をかけ、本来吹きこぼれてしまう旨み成分をご飯に吸収させるのです」と、営業課の高槻雄司氏は語る。
 釜炊きは手間のかかるイメージだが、使い方はとても簡単。スタンドに釜をセットし、市販の固形燃料に点火すれば食卓上でも炊ける。炊飯器では通常50分ほどかかる炊飯も、本品なら30gの固形燃料で約25~30分で炊き上がる。
「炊飯器では味わえない釜炊きならではのふっくらご飯は絶品です。水の量や蒸らし時間を調整すれば、好みの固さやおこげも自由自在。自宅だけでなくキャンプなどにも役立ちますよ」と、高槻氏。上等な羽釜で自分好みのご飯を極めてはいかがだろう。
made in Japan
釜は約直径12(最大径16.5)×高さ8.5cm、スタンドセット時は約直径19×高さ19cm、約1.4kg(セット時)。容量0.5~1合。釜は銅(内面フッ素樹脂加工)、固形燃料入れは銅、スタンド、トレーはスチール、釜蓋は桧。銅クリーナーが付属。日本製。

※固形燃料は付属しておりません。