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サライ

サライ最新号

サライ最新号より新商品をご紹介

  • かやメンズシャツ

    日本の夏に適した蚊帳素材のシャツ

     高温多湿な日本の夏に使われてきた蚊帳の素材。井上企画・幡では10年前より蚊帳の特性を活かした衣類の商品開発を重ね、今では夏の定番商品となっている。さらに機能性を調査するため、昨年には神戸大学との共同研究により蚊帳の素材の着心地や風合いを数値化した。その結果、速乾性や通気性、着心地などの快適性を持つ素材と立証された。
     そうした蚊帳の素材で仕立てたシャツは、最初は蚊帳の特長から張りがあり、洗濯を重ねるほど、ふんわりとした柔らかさやなめらかさを増し、より素肌になじんでいくのが魅力だ。夏の定番シャツとして活躍する。

  • トラベロン・セーフティ・メトロウエストポーチ

    貴重品を守る数々の優れた安全対策

     旅先では、重い荷物はキャリーケースやリュックに、スマホや財布などの小物は取り出しやすいウエストポーチに分けておけば身軽に動ける。必然、ウエストポーチには貴重品を入れることが多くなる。そこで、強力な安全対策を施した当品をご紹介したい。
     ウエスト部分は金属製ワイヤーを装備し、ポーチの前面と側面の生地にステンレスメッシュ鋼を内蔵。切り裂きによる盗難を予防する。ファスナーポケットの2か所にダブルファスナーロック式を採用し、容易に開閉しにくい作りになっている。スキミング防止加工済みカード入れも装備、細部まで多彩な防犯機能を搭載する。
     小型ながらポケットが充実、旅の小物がきれいに収まり、出し入れが楽にできるので日用のちょっとした外出にも便利に使える。

  • インフォウッドL4

    メモを挿すためのスタンド

    A7サイズのメモ帳を挿すスペースのほか、3本のスリット(溝)が施されたメモスタンド。メモした句のタネを立てるのに便利だ。ペン置きやカード立てとしても使え、机上の整理にも役立つ。素材は天然の木材で3種から選べる。写真のペンやメモ用紙は使用例。

  • 熱中対策ウォッチ カナリア

    深部体温の上昇を検知。熱中症の危険を伝える

     熱中症は脳や臓器などの深部の体温の上昇により、さまざまな急性症状を引き起こす。この製品は、体の深部にどれだけ熱がたまっているのか、また熱を逃がしているのかを“ウォッチ”する「熱こもりセンサー」を搭載。深部の体温の上昇を検知すると、自覚症状が現れる前に赤ランプとアラームで知らせる。ワンシーズン使い切り商品で、電源を入れると約3か月連続で作動する。

  • 立ったまま除草できるスキッジャー

    楽な姿勢でさくさく除草。足腰の負担も大幅に軽減

     庭の夏草がどんどん伸びる季節になった。そこで、立ったまま、楽な姿勢で除草ができる、米国メーカーの除草機「スキッジャー」をご紹介。長い柄の先にV字形のブレード(刃)が付き、引いても押しても除草ができる。深く差し込み、根こそぎ除去も可能、コンクリートの隙間などにも差し込める。頼もしい除草道具の登場だ。

  • セラミックお茶ミルセット

    お茶の栄養と旨さを存分に楽しむ

     普段は急須で入れるお茶のおいしさを、格段に広げてくれるのがこの「お茶ミル」だ。お茶を粉にすると、水に溶けやすく風味のよい冷茶も簡単にでき、パンケーキなどの料理にも使える。夏は抹茶のアイスクリームもお薦めだ。茶葉の栄養素であるカテキンをそのまま摂取できる利点もある。
     ゴリゴリとお茶を挽く時間もまた趣深い。ひと手間かけて、お茶の世界を満喫したい。

メイドインニッポン紀行 from サライ

鉄打出しフライパン「HANAKO」

鉄打出しフライパン「HANAKO」

鉄鍋ひとすじ。
プロも認める山田工業所謹製の打出し式フライパン

軽く、強く、扱いやすい質実本位の鉄フライパン

打出し製法ならではの表面の微妙な風合いが味わい深い。

「家庭料理なら一生モノどころか孫の代まで使えます。鉄の鍋は直火で使っていくうちに外側に炭素が付いて火の通りがまろやかになります。また油がなじめば焦げにくくなっていきます」

24cm 26cm 28cm

24cm 26cm 28cm

サイズは3種類。
家族の人数や作る料理に合わせて使い分けられる。今お使いのフライパンのサイズを目安に選んでほしい。

オール熱源対応でIHでも使える。
ハンドルには熱を伝えにくいチタンを採用し、持ち手が過熱するのを防ぐ。
叩かれてできる凹凸で油なじみもよくなるので、使いこんで育てていきたい。

手作業でひとつひとつ刻印されるエンブレム ハンドルには山田工業所謹製であることを示す「打出し」のエンブレムが刻印されている。

手作業でひとつひとつ刻印されるエンブレム ハンドルには山田工業所謹製であることを示す「打出し」のエンブレムが刻印されている。

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鉄板を叩いて叩いて形作る国内唯一の鉄鍋製造元

中華料理の名店が軒を並べる横浜・中華街。その店の多くで愛されているのが山田工業所の中華鍋である。中華街からほど近い福浦にある小さな製造元を訪ねた。

型抜きした鉄板をハンマーで打出していく。その数およそ5000回。職人の技が冴える。

創業は昭和32年だが「その前から中華鍋を作っていました」と語るのは、同社2代目社長の山田豊明さん。「戦後すぐで、とにかく料理道具がなかった時代。親父がドラム缶をハンマーで叩たたいて鍋を作ったのが始まりです」
ここの鉄鍋作りを特徴づけるのは一枚の鉄板を何度も叩いて成形する打出し製法。金型で一気に成形するプレス方式が一般化するなか、打出しで鉄鍋を作っているのは全国でもここだけである。
その特徴は軽いこと。一般的なプレス式の鍋と持ち比べればその差は歴然だ。
「うちの鍋は鉄の板を何千回も叩いて成形します。その過程で鉄から不純物が叩き出されて軽くなるんです」鍛えられることで強度も増す。厚みの変化もつけられる。「たとえば火の当たる底の部分は薄く作ります。熱伝導もよくなり素材に火が通りやすくなります」これほど優れた打出し製法の鍋、なぜ他では作っていないのだろう。「手がかかりますからね。うちでは機械もすべて自前ですし、長年の経験もあります。他ではちょっと真似できないでしょう」と山田社長は胸を張る。

「鉄の鍋は使い続けるうちにどんどん良くなります」と語る社長の山田豊明さん。

打ち上げた中華鍋を手に説明する山田憲治さん。鍋底の薄さや丸みも微妙に変化をつける。

底が平らでヘリの立ち上がりが急なフライパン作りは中華鍋とは異なる技術を要する。カンカンとリズミカルな金属音が響く工場内では、熟練の職人たちが黙々と作業を進めている。手作業でも寸分たがわぬ鍋が打ち出され、積み上げられていく。

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「ここでしか買えません」 その名のとおり、ここでしか買えないサライオリジナル

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