岩鋳
南部鉄器のパン焼き器
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蓋がスキレットにもなる！南部鉄器のドーナツ型パン焼き器
南部鉄器は、岩手県盛岡地方の工芸品。高熱で溶かした鉄を鋳型に流し込んで製作する。このパン焼き器は明治20年に創業した老舗「岩鋳」のもの。鉄が厚くて蓄熱性が高いので、パン生地に等しく熱が伝わり、ふっくらと焼くことができる。その秘密は中央に鉄がせり出し、丸く穴があいているところ。これにより熱が当たる面積が増えるというわけだ。
蓋は単独でスキレットとしても使える。ユーティリティーな逸品だ。
