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岩鋳

南部鉄器のパン焼き器

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蓋がスキレットにもなる!南部鉄器のドーナツ型パン焼き器

 南部鉄器は、岩手県盛岡地方の工芸品。高熱で溶かした鉄を鋳型に流し込んで製作する。このパン焼き器は明治20年に創業した老舗「岩鋳」のもの。鉄が厚くて蓄熱性が高いので、パン生地に等しく熱が伝わり、ふっくらと焼くことができる。その秘密は中央に鉄がせり出し、丸く穴があいているところ。これにより熱が当たる面積が増えるというわけだ。
 蓋は単独でスキレットとしても使える。ユーティリティーな逸品だ。
made in Japan
約幅25×奥行き20×高さ10cm(蓋を含む)、2.8kg。約内径19.5×深さ6.5cm。IH、食洗器使用不可。日本製。